Descrizione

Caratteristiche:
Varietà tipica della Calabria, cresce rigogliosa soprattutto nella zona della Calabria Ionico Tirrenica. Si distingue per la straordinaria concentrazione di polifenoli, ovvero gli antiossidanti che determinano le qualità organolettiche, in termini per esempio di amaro e piccante, oltre che nutrizionali di un ottimo extravergine d’oliva.

Lavorazione:
Le olive vengono raccolte a mano e vengono molite entro 12 ore dalla raccolta, per preservare le importanti proprietà antiossidanti e assicurare la migliore qualità del prodotto finale.

Abbinamenti:
L’olio extra vergine d’oliva Ferraro ha un fruttato intenso, con note di amaro e piccante ed è perfetto se abbinato a piatti di pesce, di carne grigliata e per esempio al tipico pane cunzato calabrese.

Conservazione:
Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore per evitare che il prodotto si danneggi.